面包

面包
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作者:林家

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

高粉 350克
酵母 4克
练乳 15克
3克
淡奶油 50克
170克
玫瑰馅 适量

面包的做法

  • 面包的做法图解1

    1.先称量液体部分,盐,糖对角放

  • 面包的做法图解2

    2.加入高粉,顶部放酵母

  • 面包的做法图解3

    3.揉均匀后加入黄油

  • 面包的做法图解4

    4.揉到出膜,即扩展阶段,开始发酵

  • 面包的做法图解5

    5.发酵到2倍到2.5倍大后取出排气,分小剂子

  • 面包的做法图解6

    6.静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅

  • 面包的做法图解7

    7.滚圆后放入烤盘

  • 面包的做法图解8

    8.烤箱底部一盘热水,二次发酵发酵好的面包表面刷一层蛋液,洒上芝麻。

  • 面包的做法图解9

    9.烤箱提前预热,180度,20分钟左右

小贴士

烘烤时间注意调节,表面上色后注意加盖锡纸,面粉吸水性不同,可以提前预留10g液体,酌情添加!

本菜谱由林家上传

面包的家常做法

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