家常鱼的做法

做法：

• 1. 小火热锅，用酱油醋把葱姜腌2分钟，油热后，下锅，待爆出香味后，放入切好的西红柿。加两碗水，烧开。
• 2. 收拾干净的鱼一条，内部1:1:1填入香菜末、葱末、青椒末。用细葱绑好后下锅。
• 3. 用汤勺把沸鱼汤均匀浇在鱼身上，顺时针波动鱼头，防止粘锅，两圈后，把鱼身翻过来，继续给鱼均匀浇汁。直至鱼汤粘稠，有少数鱼肉碎末出现在汤里，说明此时鱼肉已经熟透了。
• 4. 起锅，在鱼身上撕些香菜点缀。然后用锅里的鱼汤浇在鱼身上。
• 5. 一道美味的家常鱼就可以品尝了。