毛毛虫豆沙包

毛毛虫豆沙包
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作者:林家

食材用料

高粉 350克
酵母 4.5克
练乳 15克
4克
170克
蛋液 35克
豆沙 适量

毛毛虫豆沙包的做法

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解1

    1.先加入液体,蛋液,水,炼乳,盐糖对角放

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解2

    2.加入面粉,上面放酵母

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解3

    3.揉匀后加入软化的黄油继续揉

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解4

    4.揉到扩展阶段

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解5

    5.发酵面团到2倍到2.5倍大,揉匀排气分小剂子,静置松弛十五分钟

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解6

    6.松弛好的面团按扁,擀薄,一头放适量豆沙,不要全部都放满,放一边就可以

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解7

    7.在没放豆沙的那边用刮刀均匀切开一条条的(忘记拍图了)由豆沙那边开始卷起,切开的面团一点点卷过来,压到底部

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解8

    8.全部做好后放入烤箱,底部放盆热水,开始二次发酵,发酵好的面团表面刷蛋液,洒芝麻

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解9

    9.烤箱预热175度,烤20分钟左右,出炉看组织不错哦

  • 毛毛虫豆沙包的做法图解10

    10.喜欢的来一份吧

小贴士

面粉的吸水性不同,具体液体用量酌情增减;记得面团的收口向下捏紧,要不会影响最后的成型;烤的时候根据自家烤箱实际温度调节,上色注意加盖锡纸,面包放置一天后吃之前可以微波炉转一下,口感更好!

本菜谱由林家上传

毛毛虫豆沙包的家常做法

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