用料：
- 萝卜 一条约600克
- 猪肉 150克
- 香菇 5～6小朵
- 虾皮 50克
- 冬菜 50克
- 干淀粉 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
萝卜丝炒的时候炒至少许变软出水就可以了，不要太过于熟，因为还要进行蒸至，到最后的成品才有脆的口感
做法：
- 1. 猪肉剁成肉末
- 2. 放入玉米淀粉、胡椒粉和生抽抓匀腌制
- 3. 香菇温水泡发
- 4. 萝卜去皮用工具刷成丝
- 5. 如图这样
- 6. 用一个无油无水的锅烧热倒入萝卜丝
- 7. 炒至萝卜丝变软出水即可，不要炒的过熟了
- 8. 取出后待凉少许用手抓干水分
- 9. 香菇去蒂切成丝
- 10. 所有材料准备好
- 11. 热锅倒入适量油烧热放入肉末煸炒出香味
- 12. 放入香菇丝翻炒
- 13. 冬菜和虾皮也放入其中，生抽和胡椒粉进行调味（冬菜本身比较咸，盐就不用放了，生抽也只要少许就可以）
- 14. 翻炒片刻后出锅备用
- 15. 材料混合放入适量的干淀粉（干淀粉的量全靠经验和萝卜大小的量来算）
- 16. 用手抓匀
- 17. 干淀粉的量要能抓成团（放的太少在蒸至过后会塌，太多则会比较硬）
- 18. 依次做好
- 19. 水开后上锅蒸十分钟即可
- 20. 热热的沾少许辣酱吃更美味
- 21. 吃一个还想吃第二个