红烧鲈鱼的做法

• 1.把鲈鱼洗干净切小段放入容器中，调入少许盐和料酒腌制15分钟

• 2.把鸡蛋打散，葱姜蒜切好备用

• 3.把腌制好的鲈鱼裹满蛋液

• 4.锅里倒入油烧至八九成热，放入鲈鱼用中小火炸

• 5.炸到鲈鱼表面金黄捞出备用

• 6.锅里留少许的油，放入葱姜蒜煸香，倒入老抽 生抽 料酒 糖 醋和八角

• 7.放入鲈鱼块翻炒均匀

• 8.加入适量的清水没过鱼块，再加入适量的盐，大火煮开后，改中小火炖煮

• 9.煮至锅内汤汁浓稠就可以了

• 10.来张成品图