叉烧鸡腿的做法

• 1.将鸡腿清洗干净，打上花刀，便与入味，放在锅里焯水

• 2.焯好水冲洗干净，把水控干，锅加热，倒入油，把鸡腿放在油锅里炸

• 3.炸至两面金黄色出锅

• 4.锅里留底油，把切好的葱、祘、生姜、尖椒倒入锅里，煸出香味

• 5.把鸡腿倒入锅里，翻炒

• 6.陆续加入料酒、糖、老抽、叉烧酱、盐翻炒，炒上色后，加点水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢慢煮，煮至汤浓稠后，揭开锅盖收汁

• 7.起锅时加入味精、香油，再用胡罗卜片点缀

• 8.一盘叉烧鸡腿做好了