刀切馒头的做法

• 1.酵母用温水化开，不要太烫，会烫失酵母活性，加一点糖，可以发酵的更好

• 2.将化开糖和酵母的温水慢慢加入面粉中

• 3.柔成光滑的面团

• 4.盖上保鲜膜静置发酵

• 5.冬天发酵时间会长一点，发至面团两倍大时，取出排气

• 6.幹成长形片状

• 7.卷起来再幹，重复几次，就好了

• 8.最后幹成大的长方形面片

• 9.整齐的卷起来

• 10.刀抹面粉，切成相等大小的馒头生胚

• 11.稍整形，不要放的太近

• 12.入蒸锅继续饧十五分钟，再开火

• 13.大火蒸十五分钟，关火，再闷三分钟，开盖时，平移锅盖

• 14.白白胖胖的刀切馒头出锅啦

• 15.再来一张，美美的