小油条的做法

做法：

• 1. 准备材料如图。
• 2. 把面粉倒入盆中，加入鸡蛋。
• 3. 加点盐
• 4. 牛奶加热至50度，把酵母放入牛奶中静置五分钟
• 5. 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋面粉中搅拌。
• 6. 用手揉成光滑的面团，用盖子或者保鲜膜封好发酵一小时，冬天可能久一点。
• 7. 发至原来的二倍大了，起蜂窝状就可以了。
• 8. 取出面团，用温水加小苏打将面团再次揉匀，案板丶面杖上抹油，将面杖擀成长方形。
  
• 9. 刀上抹点油，将大面片切成小条。
• 10. 两根面条叠在一起，压扁。
• 11. 用筷子在中间压道沟出来。
• 12. 拉长一点。
• 13. 油锅烧至七成热，下油条胚子，边炸边翻身，要小火哟！
• 14. 两面炸成金鞋色就可以了。
• 15. 成品。