小油条的做法

• 1.准备材料如图。

• 2.把面粉倒入盆中，加入鸡蛋。

• 3.加点盐

• 4.牛奶加热至50度，把酵母放入牛奶中静置五分钟

• 5.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋面粉中搅拌。

• 6.用手揉成光滑的面团，用盖子或者保鲜膜封好发酵一小时，冬天可能久一点。

• 7.发至原来的二倍大了，起蜂窝状就可以了。

• 8.取出面团，用温水加小苏打将面团再次揉匀，案板丶面杖上抹油，将面杖擀成长方形。
  

• 9.刀上抹点油，将大面片切成小条。

• 10.两根面条叠在一起，压扁。

• 11.用筷子在中间压道沟出来。

• 12.拉长一点。

• 13.油锅烧至七成热，下油条胚子，边炸边翻身，要小火哟！

• 14.两面炸成金鞋色就可以了。

• 15.成品。