烫米线的做法

• 1.备湿米线一份放盆内。

• 2.用开水冲泡两分中使其变的柔软，而后迅速过凉水退热，很重要的一步哦，不然米线或硬浑汤。

• 3.放小料，盐，花椒面，鸡精。及你喜爱的调味，亲爱的友友，切记切记。不要放酱油和醋。我只说一次啊。

• 4.烧开水，开后用漏勺烫米线，下锅后水再次开30秒即可，

• 5.控开水份倒入碗中。

• 6.加入提前备好的你喜爱的配菜，牛肉，羊肉，杂酱等，也可不要，我加的平菇，海带丝，今天不展示配菜的制作过程，因为是提前做好了的。

• 7.浇上高汤，我用的老鸭汤。我们可用的汤很多，鱼汤，鸡汤，海鲜汤，大骨汤等等，都是提前备好的，不俱一格，风味也不同。

• 8.再放入泡菜粒，红油，小葱，也可用香菜。不爱辣的就不要红油，其实太香了。