豆角烧紫茄的做法

• 1.豆角切长7厘米的短，茄子切指头粗的长条。

• 2.锅中油温烧七成热，下入豆角热外皮收缩。

• 3.迅速再倒入茄条炸之，

• 4.捞起控油。

• 5.把葱姜蒜，干辣椒节，辣妹子备好。

• 6.取锅放少许油，下入步骤5，小火煸炒，出红油为止。

• 7.倒入炸好的豆角，茄条，

• 8.剩余调料用碗兑成汁。

• 9.倒入步骤8，翻炒均勻出锅，关火。

• 10.成品菜。