番茄酱:活血化瘀
1.把花菜,番茄、葱,洗干净。
2.用手把花菜掰成小朵,放入清水中浸泡,三十分钟。
3.把番茄划上十字刀花
4.用开水烫一下
5.把表皮去掉
6.切成小丁待用。
7.葱切小段
8.花菜在开水锅中,焯两三分钟
9.起油锅,炒香葱花
10.放入番茄酱,翻炒一下
11.然后放入番茄丁,翻炒出汁水
12.倒入花菜,加一点清水,闷煮3一5分钟。
13.大火收汁加盐,撒些葱花即可。
14.成品图。
花菜要掰的小一点,这样更容易入味,也更容易熟。花菜在水中泡三十分钟,是为去残留农药。
最后出锅时花菜上要均匀地挂满番茄汁,这样更好看。如果不喜欢吃面的,番茄丁炒好以后,花菜在锅里翻几下就可以了。盐以自己口味加减