香辣猪皮花生米的做法

• 1.猪皮洗干净（我们这买回来的猪皮都切片好的）

• 2.倒锅里煮开

• 3.停火，猪皮冲凉水，直到把表皮粘稠物冲干净

• 4.用到卤配料

• 5.冲干净的猪皮，倒入洗干净的花生米，卤料，盐，味精，适量的清水（淹没为宜），中火卤煮40分钟

• 6.卤煮过程要翻转，直到猪皮柔软，花生米颜色变深，便是熟了

• 7.不粘锅下油，开小火

• 8.白芝麻放入轻炒半分钟关火备用

• 9.香菜等拌料

• 10.卤熟的猪皮切条

• 11.和花生米香菜等装盘，拌均匀

• 12.倒入芝麻油

• 13.倒香辣油

• 14.撒一汤勺卤汤

• 15.成品。