用料：
- 茄子 2个
- 蒜 一头
- 红椒 一个
- 香菜 一两根
- 芝麻 适量
小贴士：
捣出来的蒜汁是这个菜的灵魂
做法：
- 1. 准备
- 2. 茄子洗净改刀（也可以不改刀，整个茄子蒸的，改刀了吃的时候方便一些）
- 3. 上锅蒸15分钟
- 4. 蒸茄子的过程中，准备蒜泥
- 5. 捣好的蒜泥，加适量盐，蚝油，味极鲜酱油，少量水，调成蒜酱汁。
- 6. 切红椒，准备好香菜沫
- 7. 蒸茄子出锅
- 8. 把调好的蒜酱汁浇在蒸好的茄子上，加红椒、芝麻、香菜沫，就做好了。
放一段时间入味，味道更好。 - 9. 煮点粥，吃着蒜茄子，简单舒坦。