春饼的做法

• 1.吃法图

• 2.首先用温水将面粉和成面团醒30分钟以上，这一步就是和面的过程没有什么特殊的，所以简单带过

• 3.将醒好的面团分成30个大小一致的小剂子，跟饺子剂子差不多大

• 4.将所有剂子擀成饺子皮大小，要尽量把所有的剂子擀的一样大，薄厚均匀

• 5.取一个皮，用刷子蘸取提前准备好的熟油在皮表面刷一层薄薄的油

• 6.再取一片面片叠在刷好油的面片上，并且在新的面片上刷油，

• 7.按照以上的方法五个摞一摞，全部刷好油

• 8.刷好油摞好的样子

• 9.取一摞用擀面杖擀成大圆，正面擀几下，反过来反面再擀几下，这样比较均匀，不会有大有小，最后擀成大约6寸的圆，把所有刚刚刷好油的面片都擀成这样的大圆

• 10.蒸锅添大半锅水，蒸帘上放一张透气油纸

• 11.取三个大圆摞在油纸上（三个大圆就是15个面皮），盖锅盖，大火煮开后转中火10分钟即可出锅，再蒸剩下的三摞

• 12.蒸好后的样子

• 13.趁热将每一层小心掀开

• 14.看很薄

• 15.全部掀开

• 16.这时候家里要有必备菜品土豆丝，肉丝，

• 17.春饼卷

• 18.摆盘开吃