炒青豆的做法

• 1.把青豆洗净备好；把葱切段，把葱白和葱叶分开，红辣椒切段，蒜切丝

• 2.锅中放入适量油烧热，加入葱白蒜辣椒爆香

• 3.倒入青豆翻炒至青豆在锅中炸裂（翻炒1至2分钟）

• 4.加入适量水，跟青豆齐平，盖上锅盖开大火焖煮

• 5.待水快烧干时，加入盐鸡精翻炒至完全无水分时加入少量醋和生抽翻炒均匀，然后加入适量自制辣椒油调味，出锅前滴上适量香油，装盘后把葱花撒在上面点缀。