红烧猪蹄煨黄豆的做法

• 1.黄豆放冷水浸泡（浸泡12小时）

• 2.水开后放入猪蹄焯烫至变色捞出沥干

• 3.锅中加入15克油烧到3成热放入老姜、蒜、八角、干辣椒炒香后放冰糖至融化。

• 4.放入猪蹄和黄豆，炒3分钟。

• 5.倒入高压锅，放老抽、生抽、黄酒、盐、鸡精、水适量。高压锅出气后烧10分钟，冷却。

• 6.高压锅没气后倒入锅中中火收汁，调味。