用料：
- 豌豆 400g
- 腊肉 100g
- 蒜瓣 四瓣
- 姜片 四片
- 老抽酱油 2ml
- 盐 适量
- 淀粉 4g
- 鸡精（可不加） 少许
- 红椒 半个
小贴士：
1.煮豌豆的水量自己调节，豌豆尽量选嫩的，用水就会少一些，而且吃起来软嫩。如果豌豆没有煮软就再酌情加点水。
2.盐量根据自家腊肉咸度调节
做法：
- 1. 准备好食材，豌豆洗干净，红椒切块，腊肉提前洗干净，切丁泡水（泡水可以泡去一些盐分，避免腊肉过咸）
- 2. 腊肉沥干水，姜蒜切片
- 3. 锅里放入姜蒜爆香，放入腊肉丁
- 4. 腊肉丁透明了，再爆一下，就可以倒入豌豆了
- 5. 倒入豌豆翻炒，倒入少许老抽酱油，没有也可以用生抽）
- 6. 倒入大半碗水，放入适量盐，鸡精，盖上锅盖焖煮
- 7. 这时候准备淀粉，加少许水调散开
- 8. 锅里还有一半汁水的时候倒入淀粉液，翻炒
- 9. 倒入红椒，收汁起锅
- 10. 装入碗中
- 11. 完成
- 12. 美味