孜然羊肉的做法

做法：

• 1. 羊肉冻一会再切片。
• 2. 然后用凉水泡两个小时，泡出血水。
• 3. 然后捏干水份，放一大碗里在打一个蛋白进去。
• 4. 放料酒。
• 5. 放味极鲜。
• 6. 盐。
• 7. 鸡精。
• 8. 白胡椒粉。
• 9. 淀粉。
• 10. 拌均匀腌制20分钟。
• 11. 这个时候我们把葱，姜，蒜，胡萝卜，彩椒都切好备用。
• 12. 香菜洗净切段。
• 13. 起锅加热放油，（可以多放一些油）炒7成熟。
• 14. 盛出去放一碗里备用。
• 15. 另起锅，倒入油加热再放芝麻孜然，炒出香味。
• 16. 在放葱姜蒜胡萝卜彩椒翻炒。
• 17. 在放适量的蒜蓉酱。
• 18. 炒出香味。
• 19. 最后把羊肉放进去，再放辣椒粉，辣椒粉随个人喜欢放。
• 20. 装盘，来张近照。
• 21. 成品图。