用料：
- 山药 300克
- 西芹 适量
- 木耳 适量
- 红尖椒 1个
- 蚝油 1勺
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 祘末 2瓣
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
山药切片后，马上倒入水中，防止氧化变色。
做法：
- 1. 将山药去皮，切薄片，焯水，去掉黏液
- 2. 西芹切段、红尖椒切丝、木耳撕小块
- 3. 锅加热，倒入油，把祘末放进锅里煸出香味
- 4. 把山药片倒入锅里，加水翻炒，再加蚝油翻炒
- 5. 炒到四成熟时，将图二食材倒入锅中继续翻炒
- 6. 炒熟以后，加香油、加鸡精翻炒出锅
- 7. 成品图
山药切片后，马上倒入水中，防止氧化变色。