用料：
- 花蛤 一斤
- 花椒
- 姜
- 洋葱
- 料酒
- 蚝油
- 盐
- 香菜
- 辣椒
小贴士：
出锅时放入香油不腥很鲜
做法：
- 1. 花蛤洗净，这个是我提前一晚上用香油水泡的这样吃的时候没有沙子。也可以泡三小时
- 2. 用料酒腌制半小时不腥
- 3. 香菜切段
- 4. 姜切丝
- 5. 辣椒切丝
- 6. 洋葱切丝
- 7. 锅中放油，油热后吧配料放锅里炒香
- 8. 配料炒香后，放入花蛤放入三勺料酒
- 9. 三勺味极鲜
- 10. 三勺蚝油
- 11. 半碗水，跟图一样水比花蛤多出来一点就行
- 12. 水开后放入香菜，花蛤都开口那就证明熟了
- 13. 反炒一下，因为前面的蚝油味极鲜都有咸味所以最后放一点点盐就可以了
- 14. 出锅时候放入香油这样炒出来的不腥
- 15. 出锅
- 16. 再来个远景的