CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》的做法

做法：

• 1. 依次加入香辣酱、甜面酱、辣椒酱、白糖、料酒、葱油、酱油，搅拌均匀。
• 2. 将鸡肉切块，依次加入柠檬汁、葱、姜、料酒、盐去腥。
• 3. 油温4成热时将鸡块下锅，下锅后可用勺子挤压鸡肉，排出水分，炸成金黄色时滤油，保留少量底油。
• 4. 加入葱、姜、蒜、花椒、豆角、干辣椒、生芝麻，待辣椒炸成虎皮色后，加入调好的辣酱继续翻炒，再依次加入彩椒、辣椒，大火煸炒。
• 5. 装盘撒上芝麻，齐活了！香不香？嘻嘻，食尚小妹先开动啦！