用料：
- 鸡肉 400克
- 四季豆 200克
- 食用油 适量
- 蒜 2个
- 葱 3根
- 红辣椒 10个
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 草果 1个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 白糖 少许
小贴士：
红辣椒随自己的喜好添加
家里没生姜了，有生姜的可以加一块生姜
白糖放一点就可以了，加白糖是为了提鲜
做法：
- 1. 把鸡肉洗干净，沥干水用刀斩成小块备好
- 2. 把四季豆洗干净，把两头去掉，豆筋撕去折成小段
- 3. 把葱，红辣椒，花椒，蒜，八角，草果洗干净备好
- 4. 把葱切葱花，红辣椒切段，蒜切块
- 5. 锅里倒入食用油烧至七成热
- 6. 把鸡块放入炒，炒至鸡块里的水份出来，再加入适量料酒一起炒
- 7. 接着把花椒，红辣椒段，八角，草果一起放入炒香
- 8. 然后放入两勺郫县豆瓣酱炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
- 9. 再把备好的四季豆，蒜瓣倒入一起炒
- 10. 翻炒均匀后加入适量的清水大火烧开转小火慢炖
- 11. 然后加入备好的盐和鸡精调味，炖至汤汁收干，四季豆熟了加入少许白糖(四季豆一定要炖煮熟，不然吃了容易中毒)
- 12. 接着放入备好的葱花翻炒均匀就可以关火
- 13. 盛出来装盘