麻辣豆腐

麻辣豆腐
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作者:草原女孩

健康功效

豆腐:解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

小洋葱 1个
十三香 1勺
豆油 4勺
6克
老抽 1勺
生抽 1勺
鸡粉 3克

麻辣豆腐的做法

  • 麻辣豆腐的做法图解1

    1.将小洋葱,蒜去皮,猪肉洗净,准备好豆腐和豆瓣酱。

  • 麻辣豆腐的做法图解2

    2.猪肉切成肉末,小洋葱切末,蒜切片,豆腐切成小块。

  • 麻辣豆腐的做法图解3

    3.锅中放入豆油烧热后,倒入猪肉末煸炒。

  • 麻辣豆腐的做法图解4

    4.将肉末炒至变色。

  • 麻辣豆腐的做法图解5

    5.盛入盘中。

  • 麻辣豆腐的做法图解6

    6.锅中放豆油,再放入豆瓣酱小火煸炒至出红油。

  • 麻辣豆腐的做法图解7

    7.放入小洋葱末,蒜片爆香。

  • 麻辣豆腐的做法图解8

    8.倒入炒熟的肉末炒匀。

  • 麻辣豆腐的做法图解9

    9.再放入豆腐,生抽,老抽,十三香,料酒,盐。

  • 麻辣豆腐的做法图解10

    10.加入清水,大火烧开后,改小火慢炖。

  • 麻辣豆腐的做法图解11

    11.炖至汤汁浓稠,豆腐上色后,淋入水淀粉勾薄芡,再加入鸡粉,用手端起炒勺左右晃动,使豆腐勾芡均匀。

  • 麻辣豆腐的做法图解12

    12.盛入盘中,撒上香葱末,即可享用。

小贴士

1.可以放大葱爆锅,我这里冬季家家户户都贮存小洋葱,所以习惯用小洋葱爆锅。2.豆瓣酱小火炒出红油后再炖制,菜品颜色好看,味道也好。3.一定小火慢炖才能更好的入味。4.不要用勺子翻动豆腐,以免弄碎。

本菜谱由草原女孩上传

麻辣豆腐的家常做法

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