奶油小泡芙的做法

• 1.黄油加牛奶直火烧开.

• 2.低分过筛备用.准备鸡蛋

• 3.牛奶烧开时.转小火加低粉快速搅拌无干粉状.底部要起薄薄的面糊膜.离火.稍微做冷却

• 4.倒入打蛋器内搅拌均匀分次加入鸡蛋.快档

• 5.加到第三个鸡蛋时.停下用刮板将边缘没有打到的酱料刮一刮.完全融合再加最后一个鸡蛋.

• 6.搅拌粘稠即可.一直是快速起膜.不要慢速搅拌.用刮刀翻过来呈现倒三角.滑落的较慢

• 7.用8齿曲奇嘴直接往上挤.大小均匀即可.间距要匀称

• 8.180上下火烤28分钟左右.主要看自己炉子火候.前20发种隔着玻璃看.不要开炉门.会泄气.烤好出炉冷凉即可

• 9.淡奶加糖粉加百利甜酒打发.7成鸡尾状即可.

• 10.在泡芙底部戳个小洞.挤进奶油即可

• 11.顶部撒糖粉装饰

• 12.摆拍