用料：
- 牛肉 100克
- 大葱 1根
- 青椒 10克
- 红椒 10克
- 油 60克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 10克
- 生粉 5克
- 嫩肉粉 3克
- 胡椒粉 3克
小贴士：
牛肉想要嫩滑一定要用嫩肉粉和生粉腌制过，再放入点胡椒粉香味更浓。
做法：
- 1. 牛肉洗净沥干
- 2. 大葱去根洗净沥干
- 3. 牛肉切薄片
- 4. 用盐，料酒，胡椒粉，嫩肉粉，生粉抓匀腌制一会
- 5. 大葱切斜段
- 6. 青、红椒切小粒
- 7. 锅里倒油7分热时放入牛肉翻炒至变色
- 8. 放入大葱和青红椒一起翻炒1分钟，加一点点水和酱油继续翻炒1~2分钟
- 9. 放鸡精出锅装盘即可