小猴馒头的做法

做法：

• 1. 准备材料：面粉分三份：A份250克B份150克C份50克
• 2. A加入可可粉30克、白糖20克。B加入白糖10克。C加入葡萄果珍粉20克
• 3. 取温水250克，加入4克酵母粉搅拌至融化。
• 4. 把ABC分别用筷子搅拌均匀
• 5. B面粉里慢慢加入酵母液调成棉絮状
• 6. 揉成光滑的面团。
• 7. A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。
• 8. 揉成光滑的面团，C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。
• 9. 发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
• 10. 把可可面团揉出气泡，搓成长条，切成30克左右一份的面团。
• 11. 搓成圆球
• 12. 白色面团揉出气泡，取15克每份压成心形
• 13. 在可可球上面抹点水，把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点，搓两个大点的小球压瘪，（可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛）然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛，两个粉色小球当腮红。
• 14. 把大点的可可小圆面片和白色面片重叠，猴子耳朵做好了。
• 15. 把猴子耳朵蘸水粘在左右两边，再把眼睛和腮红蘸水粘上去。
• 16. 全部做好了，萌萌哒！
• 17. 蒸锅里刷油，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟
• 18. 多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。
• 19. 摆盘。很可爱，有没有！
• 20. 再来一张。