CCTV7食尚大转盘《灌汤龙虾球》的做法

• 1.马蹄洗净拍打之后剁碎备用，夏天吃马蹄更加爽口还可以清火。

• 2.小龙虾肉取出，加入少许盐调味稍加揉捏，盐还能让龙虾肉更加Q弹。

• 3.虾肉中加入剁碎的马蹄，慢慢摔打，让龙虾肉更加上劲。通过这种摔打，虾肉会更加透亮，做出来的虾球才会更加圆。

• 4.肉皮冻切成小块备用。

• 5.虾泥挤成丸子状，按扁之后将肉皮冻裹入虾肉，肉皮冻受热融化，咬破就会出现爆浆效果~

• 6.面包切成小粒自然风干后，均匀裹在龙虾球外面。

• 7.起锅倒油，油热后，放入一粒剩余的面包碎，微微泛起小泡表示油温两成半热，迅速放入龙虾球炸制4分钟之后捞起摆盘即可！