肉末蒸鸡蛋的做法

• 1.将瘦肉和葱姜放一起，切块，然后剁碎

• 2.肉末放入碗里面，加入食盐，生抽，耗油，生粉和鸡蛋清

• 3.顺时针搅拌均匀，腌制5分钟左右

• 4.取一个稍微大一点的碗，底层刷上油，这个步骤也可以省略

• 5.腌制好的肉倒去大碗里，用勺子抹平，入锅蒸5到8分钟左右

• 6.揭开锅看肉变色就可以了

• 7.打入两个鸡蛋，有一个蛋黄是刚才剩的，一起放里面，

• 8.大火蒸三分钟左右即可，用勺子顺着边缘划一下，取出肉末和鸡蛋，换一个盘子

• 9.撒上葱末芝麻，淋上几滴生抽和香油就可以了