酱萝卜干

酱萝卜干
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作者:梦姝

健康功效

冰糖:健脾

食材用料

青皮萝卜 1500克
大茴 3个
适量
味极鲜酱油 750克

酱萝卜干的做法

  • 酱萝卜干的做法图解1

    1.花椒、大茴、冰糖、味极鲜酱油备好

  • 酱萝卜干的做法图解2

    2.萝卜洗净,切成筷子粗细的条,用盐腌一晚上

  • 酱萝卜干的做法图解3

    3.腌出的水分倒掉,把萝卜条放太阳底下晒1-2天

  • 酱萝卜干的做法图解4

    4.晒好的萝卜条。不用晒太干,太干咬不动。

  • 酱萝卜干的做法图解5

    5.把萝卜条用清水洗一下,放开水锅里煮2分钟

  • 酱萝卜干的做法图解6

    6.捞起控干水分备用

  • 酱萝卜干的做法图解7

    7.火上坐锅,锅里先放冰糖和少许味极鲜加热,等冰糖化开,再煮2-3分钟,熬出糖色

  • 酱萝卜干的做法图解8

    8.倒入剩下的味极鲜煮开,关火,放凉备用

  • 酱萝卜干的做法图解9

    9.另起锅,放少许油,油热放入花椒大茴,炒出香味,关火,放凉备用

  • 酱萝卜干的做法图解10

    10.找一个大点的容器,无水无油,先放入萝卜条,再倒入煮好的酱汁,最后倒入花椒油

  • 酱萝卜干的做法图解11

    11.密封好,放冰箱里一天一夜就可以吃了

  • 酱萝卜干的做法图解12

    12.非常下饭

小贴士

萝卜条不用晒的太干,太干不好吃。晒好的萝卜条放开水锅里煮一下,能更好的去除萝卜味。

本菜谱由梦姝上传

酱萝卜干的家常做法

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