凉拌莲藕（家常菜）的做法

• 1.莲藕削皮洗干净切薄片

• 2.用凉水泡去淀粉

• 3.上锅加入凉水烧开把莲藕放进去煮，断生后捞出在度放入凉水盆里冰凉，水倒掉

• 4.大蒜切末，青红椒切片一起放入莲藕盆中，在把洗净的铁锅上灶点火，待锅烧热时倒入油烧六七成热时，在把油泼到莲藕上的蒜末辣椒上.加盐.调料粉.醋.味精.香油调匀装盘。