酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.奥利奥饼干去除中间的糖

• 3.装进密封袋，用擀面棒捣碎饼干

• 4.把黄油放入碗中，隔水加热至融化

• 5.再将溶化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

• 6.用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬

• 7.用50g牛奶加入吉利丁片泡至膨胀，隔水加热，不停搅拌至吉利丁粉融化无颗粒

• 8.把芒果洗干净，三分之一的芒果切粒，其它打成泥

• 9.放入搅拌机加入50g牛奶

• 10.打成芒果泥

• 11.芒果泥加入100个酸奶搅拌均匀

• 12.把吉利丁粉晾凉后加入酸奶芒果泥中

• 13.淡奶油中加入糖粉

• 14.用打蛋器打发淡奶油，打发有七成发跟酸奶一样的浓稠度

• 15.把酸奶芒果泥加入淡奶油中

• 16.搅拌均匀的酸奶慕斯糊

• 17.准备好两片戚风蛋糕片

• 18.冷藏好的饼干底加入一片戚风蛋糕片

• 19.倒入慕斯糊，加入芒果粒

• 20.再加入蛋糕片

• 21.再倒入一层慕斯糊，留有5mm的距离可以做镜面即可，轻轻震几下，震出里面的气泡，放冰箱冷藏4个小时以上，一般都是晚上做，改天早上做镜面就好

• 22.3包QQ糖加入120个清水隔水加热至QQ糖融化，再晾凉

• 23.慢慢倒入慕斯上面，再冷藏1个小时

• 24.脱模的时候，可以先拿吹风机吹下模具，这样很好脱模哦！底下垫个杯子，模具轻轻一拉就脱模了

• 25.摆上水果，装饰珠子就可以咯！

• 26.成品图 酸奶芒果慕斯蛋糕