胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
1.准备好食材,青菜洗净,胡萝卜切厚片做成花型,调选新鲜做出的鲮鱼丸子和豆腐卜
2.准备好手工面,我挑的是细面,容易洗收汤的鲜味,喜欢粗面的朋友可以换成粗面。
3.锅中烧开水,加入油、胡椒粉和盐,这样能防止面条黏在一起。
4.放入面条和胡萝卜,煮至3成熟
5.接着放入鲮鱼丸子和豆腐卜
6.当面熟的同时也吸收了鲮鱼和豆腐卜的香味,捞起面条备用。
7.这时放入青菜煮沸30秒(青菜比较嫩,煮久会黄,要注意时间)
8.关火淋上少许香麻,把食材码在面上摆好,淋上面汤。
9.撒上葱花,一碗香喷喷的鲮鱼清汤面就好啦。
10.成品图
选用新鲜鲮鱼丸煮出来的清汤更为鲜味,再加上豆腐卜的豆香味,令面条更有光泽和滑口。