凉拌金针菇的做法

• 1.金针菇用清水浸泡5分钟，清洗干净

• 2.锅里加水烧开放入金针菇焯熟

• 3.捞出来冷凉沥水

• 4.将蒜子，生姜切末，红椒切段

• 5.取一个碗放入蒜末，生抽，盐，耗油，醋搅拌一下

• 6.冷凉的金针菇放入碗里面，压实，然后倒扣在盘中，黄瓜切片摆在盘边作为装饰

• 7.将调好的汁淋在金针菇上面

• 8.锅烧热放油，放入辣酱和姜末爆香

• 9.淋在金针菇上面即可