用料：
- 茼蒿菜 200克
- 鸡蛋 两个
- 红线椒 一个
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
鸡蛋在炒的过程中不要炒老了，等鸡蛋稍微凝固后，可以用炒菜铲子翻动鸡蛋。茼蒿菜不要炒时间太长，时间长了影响口感。
做法：
- 1. 将茼蒿摘洗干净。
- 2. 将鸡蛋打入碗中，并打散。
- 3. 将茼蒿切成段。将姜切成末，红椒切成圈。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状。
- 5. 将炒好的鸡蛋盛出来备用。
- 6. 锅中重新放油，放入姜和红椒抢锅。
- 7. 放入茼蒿翻炒，将茼蒿炒至五成熟。
- 8. 放入鸡蛋,盐翻炒均匀，茼蒿炒软就可以了。
- 9. 茼蒿炒鸡蛋就做好了。
- 10. 成品图