鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将茼蒿摘洗干净。
2.将鸡蛋打入碗中,并打散。
3.将茼蒿切成段。将姜切成末,红椒切成圈。
4.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入鸡蛋,将鸡蛋炒成块状。
5.将炒好的鸡蛋盛出来备用。
6.锅中重新放油,放入姜和红椒抢锅。
7.放入茼蒿翻炒,将茼蒿炒至五成熟。
8.放入鸡蛋,盐翻炒均匀,茼蒿炒软就可以了。
9.茼蒿炒鸡蛋就做好了。
10.成品图
鸡蛋在炒的过程中不要炒老了,等鸡蛋稍微凝固后,可以用炒菜铲子翻动鸡蛋。茼蒿菜不要炒时间太长,时间长了影响口感。