潮汕传统小吃酥饺的做法

• 1.准备食材:
  皮:面粉、鸡蛋、油、水
  馅:花生、白糖

• 2.制作皮:面粉、鸡蛋倒入干净的容器里，加入适量油，加水搅拌（搅拌成絮状后再揉搓成团）

• 3.揉搓成图片的面团，静置一会，这个过程可以准备馅

• 4.花生洗净后，放入加热的锅里（无油无水），小火即可，不断翻炒至花生表皮略焦即可，关火冷却

• 5.冷却好的花生脱皮（可以双手捧一把花生在手心里搓搓搓，花生膜就会脱出），保留花生，花生膜扔掉

• 6.把脱完皮的花生磨成花生碎，再加入准备好的白糖，搅拌均匀即可

• 7.继续制作皮:将面团擀成一整张，然后印出如图大小的圆形饼皮

• 8.舀一小勺花生糖放置饼皮中心

• 9.对折将边沿捏紧

• 10.右手拿着右边的角，左手用拇指和食指捏出褶子，好啦

• 11.包好的酥饺刷一层薄薄的油

• 12.油锅烧热，放入酥饺，炸至双面金黄，用筷子敲表皮，有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。

• 13.来个近照

• 14.再来个特写镜头，好害羞