六寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材，我那个是白醋，因为没有柠檬或者塔塔粉，白醋也可以

• 2.取两个无水无油的盆子，把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，把十五克糖加入蛋黄，再加入牛奶，食用油(顺序不能错)，用手动打蛋器搅拌均匀

• 3.现在是已经好了的状态，必须细腻，让糖，油，牛奶完全溶解

• 4.筛入低筋面粉，用搅拌板搅拌均匀

• 5.这样是搅拌好的状态，每个部分融合好

• 6.蛋清中加入两滴白醋，用电动打蛋器高速打到有大泡泡的时候，加入25g白糖，继续打到提起打蛋器，三角不会变形，注意中间不要一会停，一会儿停的

• 7.取一半打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，用炒菜一样的方法从下往上翻，注意消泡，待均匀后加入剩下の蛋白，搅拌至现在这样的状态，这时烤箱预热上下120度

• 8.缓缓将搅拌好的蛋糕液倒入模具中，放入已经物色好的烤箱

• 9.五十分钟后，取出立即倒扣，晾凉脱模后的样子，是不是很香