辣白菜 泡菜的做法

• 1.准备材料

• 2.白菜洗净，中间切开，用盐抹匀，腌制一晚

• 3.苹果梨子切块，洋葱切块，我没有糯米粉，家里有糯米，就自己研磨机做了

• 4.苹果梨子打碎，洋葱蒜姜和虾皮打碎，糯米研磨碎

• 5.糯米粉加入雪碧和200ml左右的水，一起小火煮稠煮开～
  小提示：要不断搅拌呦，糯米不然容易糊底哒～

• 6.右手倒糯米水，左手用勺子搅拌……

• 7.小提示：可以搅拌的时候勺子贴紧碗壁把疙瘩搅开～

• 8.搅匀后倒入刚刚打碎的材料～ 继续搅匀～ 可以自己尝一下味道，是否需要调整

• 9.将腌制的白菜洗干净，挤净水分～

• 10.戴上手套涂抹均匀，涂抹好了之后装进碗里或者罐子里发酵…… 视温度情况，大概需要三天到一周左右～

• 11.时间不同风味不同，可以三天左右开始吃，每天切一些做配菜不错呦～ 可以放在家里阴凉通风处，也可以冰箱冷藏发酵，我是冰箱，因为现在室温还在十几度～