香菇烧鸡的做法

• 1.干香菇温水泡发后，去蒂洗净，切半

• 2.翅根切块放进水里泡出血水，捞出吸干水分

• 3.姜蒜拍碎，葱白切段，锅中热油，加入大料，葱姜蒜炒香（因我家那位不吃葱，所以我这就没有加）

• 4.倒入鸡块翻炒至变色

• 5.加入冰糖，生抽，翻炒至冰糖化，一直翻炒将鸡块裹上色

• 6.倒入香菇，加入温水盖过鸡块，大火收汁

• 7.汁收的差不多的时候尝尝味，因为生抽本身就有盐味，味不够就加点盐（咱家吃的淡嘿嘿，不用加盐了）

• 8.大火继续收干汁，出锅（如喜欢汁泡饭的可以留点汁，超有味的）