蒜泥白肉的做法

• 1.猪精五花肉去毛洗净。

• 2.准备调料。

• 3.将肉切6厘米长，3厘米宽的大块。

• 4.肉和凉水一起入锅，开大火。

• 5.水开，焯去血沫。

• 6.从锅中捞出，洗净，沥干。

• 7.处理好的肉和调料一起下锅，加凉水，水量要一次加足。

• 8.大火将水烧开，转中小火，煮一小时，煮好后根据个人口味加入适量盐。

• 9.煮肉期间，将蒜瓣准备好，捣成泥。

• 10.蒜泥中加入酱油和辣椒油。

• 11.肉煮好捞出，晾凉或冰箱冷藏后容易切薄片。

• 12.成品图。

• 13.由于摆盘的关系看着好像挺肥腻的，其实肉片都是五花三层的，近距离看一下。