用料：
- 南瓜 一片
- 小葱 一颗
- 黄豆酱 2小勺
- 豆瓣酱 1小勺
- 花椒油 适量
小贴士：
1.豆瓣酱、黄豆酱都是咸的，所以就不用加盐了。
2.虽然酱汁是最后放的，但是南瓜已经焖软，所以也会很入味的。如果一开始就把酱汁放进去，火候掌握不好会比较容易糊。
做法：
- 1. 准备食材：南瓜切丁；小葱切碎。
调制酱汁：2小勺黄豆酱、1小勺豆瓣酱、适量花椒油。（具体的可以根据炒的南瓜量增减） - 2. 热油炒南瓜至外表金黄。
- 3. 加少量水，没过南瓜丁2/3，盖上盖子中火焖。
- 4. 焖至水干，加入调制好的酱汁，炒拌1分钟即可出锅。
- 5. 出锅装盘。
- 6. 撒上小葱就可以食用啦。