南瓜:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
1.准备食材:南瓜切丁;小葱切碎。
调制酱汁:2小勺黄豆酱、1小勺豆瓣酱、适量花椒油。(具体的可以根据炒的南瓜量增减)
2.热油炒南瓜至外表金黄。
3.加少量水,没过南瓜丁2/3,盖上盖子中火焖。
4.焖至水干,加入调制好的酱汁,炒拌1分钟即可出锅。
5.出锅装盘。
6.撒上小葱就可以食用啦。
1.豆瓣酱、黄豆酱都是咸的,所以就不用加盐了。
2.虽然酱汁是最后放的,但是南瓜已经焖软,所以也会很入味的。如果一开始就把酱汁放进去,火候掌握不好会比较容易糊。