山药炖柴鸡的做法

• 1.准备好食材，柴鸡剁成5厘米见方小块，山药切滚刀块，葱切段，姜切片，红枣适量。

• 2.把柴鸡清洗控干水分。

• 3.把切好的山药泡在水中，防止氧化变黑。

• 4.炒锅放火上，加少许热，下入葱姜干红椒煸出香味，再倒入柴鸡煸炒鸡皮收缩。

• 5.再加入适量清水，倒入山药一起炖。

• 6.调入盐，鸡粉。

• 7.然后倒入大砂锅中，大火烧开，小火慢炖六十分钟。

• 8.盛入到小砂锅中，点几滴香油，撒上香菜即可。