用料：
- 猪肝 250克
- 血皮菜 一把
- 姜 15克
- 蒜 15克
- 花椒 5克
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
炒猪肝，不能炒久了，炒熟就可以了，不然要老。
炒好就吃，味道要好些！
做法：
- 1. 猪肝泡盐水15分钟，切薄，加入料酒，生抽，淀粉搅匀，腌制15分钟
- 2. 血皮菜折断洗净，溧水
- 3. 锅中下油熬熟，下入，花椒姜蒜，干辣椒（或豆瓣酱）爆香
- 4. 加入腌好的猪肝，迅速翻搅，
- 5. 然后加入血皮菜炒熟，
- 6. 加入盐味精，就可以出锅了！
炒猪肝，不能炒久了，炒熟就可以了，不然要老。
炒好就吃，味道要好些！