Q弹虾仁的做法

• 1.
  
  
  鲜虾去壳，开背去虾线，洗净后放入碗里，加入适量淀粉，用手抓均匀再用水冲洗干净，反复三次（不仅可以将虾洗干净还是虾仁Q弹的小妙招）；
  

• 2.
  处理好的虾仁里加入少许盐、白胡椒粉腌制片刻，再加入蛋清搅拌均匀，最后再加入少许淀粉搅拌均匀；

• 3.
  平底锅烧热倒入少许油，油热后小火，将虾仁一个个的放入锅中，煎制两面金黄，熟透即可出锅。

• 4.出锅，装盘