凉拌莲藕的做法

• 1.准备线椒与莲藕洗净备用。

• 2.这时锅内烧水，莲藕切薄片冲洗两遍放在凉水里，水烧沸后把莲藕焯水至熟。

• 3.焯水后捞出过凉水冲洗两遍，继续放在凉水里。

• 4.线椒切小圈，锅内放油爆香线椒放到碗里凉凉备用。

• 5.莲藕从凉水中捞出控水，放入盐,糖,米醋,,鸡精和花椒油还有爆香后的线椒（淋点香油也不错）拌匀。

• 6.装盘。