黄油餐包的做法

• 1.准备好酵母粉，用温水化开，加入少许砂糖，静置三分钟左右

• 2.面粉和奶粉混合

• 3.酵母水加入面粉中，用筷子搅打成没有明显干面粉的絮状，加入鸡蛋，加入盐

• 4.面比较黏糊，要有耐心，摔打，揉搓，拉扯

• 5.面团拉出粗手膜了，加入黄油继续揉面

• 6.拉出膜的面团依然很粘手，很松软，继续摔拉揉扯

• 7.直到拉出薄薄的手膜

• 8.将面团放入容器中，盖上拧干水的湿毛巾，发酵到2倍或者2.5倍

• 9.用手沾点干面粉，在面团中间戳个小洞，不回缩就是发酵好了

• 10.面团取出揉搓排气，醒发（静置）10分钟

• 11.面团搓长条，分成三等份

• 12.每一等份搓成一根长条，盖上拧干的温毛巾继续发酵到两倍大

• 13.鸡蛋打散开，面包胚刷上蛋液（可以撒适量芝麻），烤箱预热170度

• 14.中层上下火，烤22到25分钟（根据自己家烤箱性能浮动几分钟）

• 15.面包越变越大，这时候观察表皮颜色，如果觉得太深就家一层锡纸，准备好椰蓉，刷子和一小碟油

• 16.烤好的面包刷一层油

• 17.撒上椰蓉，从中间剖开

• 18.黄油软化加糖粉打发，有奶油的直接用鲜奶油打发

• 19.涂在面包表面

• 20.可以享用了

• 21.第二天如果觉得黄油硬了，可以放烤箱再加热一下（或者平底锅煎一下）有黄油一面朝下，面包就脆脆的，第二天没有切开的面包依然软软的

• 22.平底锅煎一下，脆脆香香的