盐 |
1.2人量的面,一大碗。
2.加少许水,少许盐。用筷子搅拌成面絮。
3.倒案板上活面团,(家里的盆子都腌咸菜了友友们可以倒进面盆里面活~
4.为了活的硬点,用拳头捣每次手上沾点水就行,不用另外加水
5.继续
6.揉成面团
7.盖上塑料袋,醒20分钟
8.20分钟后,再揉一次,揉至边面光滑。
9.面团按编,从中间向两边擀面
10.薄厚,看自己口味,。
11.叠面,。叠一层撒一层面粉。防止面条粘连
12.对半叠面
13.切面条。【我擀的厚了。切的细点,好煮熟。~喜欢吃薄面的,可以切宽点。】
14.成功,撒开面条,在上面撒少许面粉,防粘连,
15.做水,水开下面,
16.水开时,倒少许冷水,点滚。一边点3次滚水,面条就可以出锅啦。
17.煮的面条透明。(看个人口味。喜欢硬点,可以煮的面条两侧是透明,中间有一点白心的9成熟。)关火前,撒入一把自己喜欢的青菜。~~
18.出锅啦,过了冷水,,,【友友们自己浇上喜欢吃的卤子吧。】
活面条面,水要分多次少加,一边活,一边看面的软硬度。。。面里面加盐,煮出来的面条不容易断,吃起来更筋道。青菜,关火前放入,防的早了,青菜颜色不好看,口味也不好了。