清炖胡萝卜羊肉汤

清炖胡萝卜羊肉汤
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健康功效

香菜:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻:润肤

食材用料

香叶 一片
白酒 适量
洋姜 两片
羊后腿肉 适量
适量
干橘皮丝 少许
鸡精 适量
适量

清炖胡萝卜羊肉汤的做法

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解1

    1.准备食材:羊肉改刀切适当大块

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解2

    2.准备食材:胡萝卜切滚刀块,香菜切小段

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解3

    3.先把洗净的羊肉放清水里泡半个小时,倒去血水然后添加盖住羊肉的水烧开,洗净浮沫

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解4

    4.把肉和料盒放入高压锅,添加适当的水

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解5

    5.加入白酒,家里没有料酒了就用白酒代替

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解6

    6.放适当的盐,盖上盖子,大火打20分钟

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解7

    7.这个时候可以在砂锅煮胡萝卜,煮至基本快熟时关火

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解8

    8.高压锅20分钟到,等排完气后开锅,汤已经非常好了,肉也烂了

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解9

    9.把羊肉汤舀到砂锅里,中火煮,放胡椒粉

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解10

    10.盐,根据汤的咸淡来适当加

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解11

    11.羊肉捞出来改小块,因为已经很酥烂了,不用放砂锅里再煮了

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解12

    12.几分钟后差不多入味,关火,放鸡精

  • 清炖胡萝卜羊肉汤的做法图解13

    13.盛出来撒点香菜和芝麻,一碗香喷喷的胡萝卜羊肉就好了,再泡点手工饼,美滋滋的!

小贴士

炖羊肉不需要很多的调料,最主要的料是小茴香和花椒,其它的料可少点,因为高压锅炖比较快而且肉烂的快,所以我用的高压锅,亲们用电饭锅类时间自己掌握,炖汤的盐可以稍微多的,因为和别的煮最后还要添加水

本菜谱由琛琛妮妮妈上传

清炖胡萝卜羊肉汤的家常做法

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